• النشا العالي: هضم أسهل. حبة أكبر...
• دهون أقل. سعرات حرارية أقل. يساعد في نزول الوزن.
• غني بالعناصر الغذائية (الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والسيلينيوم) 
• صوديوم أقل. تنظيم ضغط الدم.

بسبب قيمته الغذائية العالية، يعتبر سونا ماسوري مثاليًا للطهي اليومي ويتم تناوله مع سامبار، بولي كولامبو، راسام أو لطهي البونجال الحلو. سونا ماسوري هو أرز غير مصقول وبالتالي فهو أكثر تغذية مقارنة بالأرز البسمتي المصقول. كما أنه يحتوي على نشا أقل من الأرز البسمتي. إذا كنت تبحث عن طرق للحصول على عدد أقل من الكربوهيدرات، ولكن لا يزال لديك الأرز كخيار وجبتك، فإن سونا مسوري هو الخيار الأفضل.