وصف الزعفران وفوائده في الاستخدام اليومي والأدوية.

• كما تعلم، يحتوي الزعفران على أكثر من 100 مكون، ولكن يبدو أن العناصر الثلاثة الواعدة هي: (1) كروكين وهو المسؤول عن لونه البرتقالي، (2) بكروكروكين الذي يعطي طعمه المر، (3) سافرانال الذي يعطيه رائحته.

• ينمو نبات الزعفران إلى ارتفاع يصل إلى 5-10 سم ويحمل زهور اللافندر الملونة خلال كل موسم والذي يستمر من أكتوبر حتى نوفمبر. تتميز كل زهرة بغلاف زهرة حولها تتكون من ساق، تُعرف باسم "النمط"، وتتصل بثلاثة "علامات مميزة" أو "خيوط" ببقية النبات. تشكل هذه العلامات ذات اللون البرتقالي والأصفر جنبًا إلى جنب مع نمط "الزعفران" الذي يستخدم كتوابل.

• من أجل فهم الزعفران التجاري، من المهم فهم تكوين نبات الزعفران. الأهم من ذلك، إنها أسهل طريقة بالنسبة لك، كمستهلك، للتأكد من أنك تشتري الزعفران الجيد. يأتي الزعفران التجاري من الصفات الحمراء الزاهية لزعفران كروكاس (ساتيفوس كروكاس) الذي يزهر في الخريف في العديد من البلدان المختلفة، بما في ذلك الهند وإيران واليونان وإسبانيا.

• في الطب، يُستخدم الزعفران ضد الحمى والكآبة وتضخم الكبد والطحال. في طب الايورفيدا (النظام الطبي الهندي التقليدي) يتم استخدامه لعلاج التهاب المفاصل والعجز والعقم. يتميز بنطاق واسع من الاستخدامات في الأدوية الصينية والتبتية.

• يتميز بتاريخ طويل في العلاج التقليدي وقد تم التعرف عليه مؤخرًا لعلاج التهابات واضطرابات الجهاز التنفسي مثل السعال ونزلات البرد والحمى القرمزية والجدري والسرطان ونقص الأكسجة والربو. شملت أهداف أخرى اضطرابات الدورة الدموية والأرق والشلل وأمراض القلب واضطرابات المعدة والنقرس ونزيف الرحم المزمن وعسر الطمث وانقطاع الطمث ومغص الطفل واضطرابات العين والمنشطات الهضمية وآلام الدورة الشهرية لدى النساء ومشاكل انقطاع الطمث والاكتئاب.