أرز البسمتي هو أرز طويل الحبة وعطر يُطهى أكثر رقة من الأرز الأبيض ، ولكنه أقوى أيضًا في النكهة من أرز الياسمين.  نختار أرز بسمتي أبيض معطر بنكهة حلوة وجوزية. نكهة حلوة قليلا ، نكهة الجوز رائحة عطرة تشبه الخبز بشكل طبيعي طويل الحبيبات ، حوالي 1/4 إلى 5/16 بوصة طويلة خالي من الجلوتين بشكل طبيعي