خصائص المنتج

بدأت رحلة القهوة الكولومبية مع المبشرين اليسوعيين الذين قدموا أشجار قهوة الأرابيكا إلى جبال كولومبيا. هذه الأشجار، المعروفة بإنتاج بعض من أفضل القهوة في العالم، تزدهر في المرتفعات العالية ودرجات الحرارة المنخفضة. المناظر الطبيعية المتنوعة والمناخ المناسب في كولومبيا، بالإضافة إلى التربة البركانية، وفرت بيئة مثالية لانتعاش هذه الأشجار.

مع نضوج الأشجار، خلقت المناخ الغني والجغرافيا الفريدة في كولومبيا ظروفاً مثالية لزراعة قهوة استثنائية. يتم حصاد الكرز من هذه الأشجار بعناية ومعالجته لإنتاج قهوة كولومبيا سوبريمو المشهورة. تمر حبات البن بدورة نضوج بطيئة، مما يعزز ملف النكهة الفريد لها.

بعد الحصاد، يتم وضع كرز القهوة مباشرة في أكياس وإرسالها للتنظيف. يتم تخمير الحبات لتعزيز خصائصها المميزة. بعد 24 ساعة، يتم غسلها thoroughly لإزالة أي شوائب — وهي خطوة حاسمة تميز قهوة كولومبيا الأصيلة عن غيرها. ثم تُجفف الحبات تحت الشمس للحفاظ على خصائصها العطرية والنكهة، مع اتخاذ الاحتياطات لحمايتها من الأمطار ووقت الليل.

بفضل العناية الدقيقة والانتباه، أصبحت أشجار القهوة التي جلبت ذات يوم إلى أمريكا الجنوبية الآن تنتج قهوة كولومبيا سوبريمو الرائعة، التي تُحتفى بجودتها الممتازة.

طرق التحضير

• إيروبريس
• وودنيك
• سييفون ياباني
• V-60
• كيميكس
• فرنش بريس
• ماكينة القهوة الفلتر
• قهوة باردة

الهوية الأساسية

• النوع الأساسي: أرابيكا
• الأصل: كولومبيا
• المنطقة: سوبريمو
• الارتفاع: 1100-1500م
• العملية: مغسولة، مجففة على الفناء
• الحصاد: أكتوبر-ديسمبر
• الجسم: متوسط
• الحموضة: مثل الكرانبيري
• الصلابة: متوسطة
• الرائحة: كاكاو
• ملاحظات التذوق: جوز، حلاوة، خوخ، كاكاو، حموضة كرانبيري ناعمة، جسم متوسط، متوازن
• التجربة: روائح جميلة تحيط بالذوق مع نهاية مثالية

توصيات التحضير

للحصول على أفضل نكهة، استخدم الماء المسخن إلى 80-93°C. احفظ القهوة في تعبئتها الأصلية المزودة بصمام. راجع العبوة لمعرفة تاريخ الاستهلاك الموصى به.