مثل التحميص الأخف، لا تحتوي حبوب القهوة المتوسطة التحميص على زيت على سطحها. ومع ذلك، تفتقر التحميص المتوسطة إلى الطعم الحبيبي للتحميص الخفيف، مما يظهر نكهة ورائحة وحموضة أكثر توازنًا.