"إنها غنية بالمواد الكيميائية النباتية بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب وفيتامين اي والمجنيسيوم والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك والنحاس والألياف. فوائد: تعود الفوائد الصحية للأرز البني إلى حد كبير إلى كونه حبة كاملة. وفقًا لـمدرسة هارفرد للصحة العامة ، تساعد الألياف الموجودة في الأرز البني على خفض نسبة الكوليسترول ، وتحريك الفضلات من الجهاز الهضمي ، وتشبع ، وقد تساعد في منع تكوين جلطات الدم. تشير الدراسات إلى أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، فضلاً عن المساعدة في الحفاظ على وزن الجسم ".