من أصح المنتجات الغذائية ، بجودة عالية وقيمة غذائية عالية وعناصر غذائية وقائية ، مقارنة بأنواع الحبوب الأخرى ، حيث يوفر معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات المعقدة. إنه خال من الغلوتين ويوفر كمية عالية من البروتين والدهون غير المشبعة والألياف والمغذيات الدقيقة. أيضًا ، يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعله صحيًا ومفيدًا للتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ، لأنه دهون دقيقة وغير مشبعة ، مما يجعله مفيدًا للكائن الحي.